Gastronomie

Allons droit au but, à la question existentielle que toute le monde se pose : quelle est la différence entre anchois et boquerones ? La réponse est : Aucune. Il s’agit du même poisson. les mots Anchois (anchoa) ou bocarte sont…

Au royaume de la gastronomie espagnole, les Tapas sont les princes. L’Espagne est une place forte de la gastronomie mondiale. Can Celler en Catalogne fut reconnu par la revue britannique Restaurant, qui décernent les oscars de la gastronomie, meilleur restaurant…

La seiche à la plancha ou sepia est un grand classique de la gastronomie espagnole. Tous les cuisiniers amateurs cuisine savent cuisiner se plat .C’est un poisson maigre , à chair ferme et blanche avec un léger goût sucré. C’est aussi un…

Le riz ou « arroz negro » est une spécialité  espagnole. Un plat de la même famille de la paella, ou de la fideua. La grande différence c’est son aspect tout de suite reconnaissable entre mille. En fait le riz est noir…

L’ensaimada de Majorque est une viennoiserie traditionnelle des îles Baléares, en Espagne. En effet vous la trouverez dans toutes les pâtisseries de Majorque, mais aussi des autres îles de l’archipel , à savoir Minorque,Ibiza et Formentera. Elle se reconnait facilement…

La fideua est un plat typique de Gandia (ville situé entre Valencia et Alicante). C’est un plat avec un air de famille avec la paella.C’est une des recettes espagnole par excellence.L’authentique fideua est composé de fruits de mer tels gambas…

La sobrasada ou soubressade est une charcuterie crue , produite en Espagne,élaborée à partir de viande haché de porc. Cette charcuterie est traditionnel des îles Baléares. Pour une raison très simple et surprenante. L’ensemble des îles Baléares.(Majorque,Ibiza,Formentera et Minorque) sont…

L’aioli est une sauce typique de la gastronomie méditerranéenne. Son nom varie selon les pays ou régions où l’on se trouve.En Espagne par exemple , on trouve l’aioli sous les noms de : Alioli pour la région de Valencia, des…

Petit voyage gastronomique en Espagne. Les plats les plus typiques du pays revisité avec l’aide du fameux code couleur Pantone. Vous ne maîtriser pas trop la langue de Cervantes ? Voici un petit guide des meilleurs plats espagnol : Arroz…

En 1756, l´armée Française avec à sa tête le Duc de Richelieu (petit-fils du cardinal) envahit l’île de Minorque. Cette île fut source de nombreux conflits entre La France, L’Espagne et L’Angleterre. Etant la plus à l´est des Baléares, en…