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Poffertjes : une recette de crêpe à la hollandaise , ça vous dit ?

Poffertjes : une recette de crêpe à la hollandaise , ça vous dit ?

Poffertjes : une recette de crêpe à la hollandaise , ça vous dit ?
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Le Tour de France 2015 commence aujourd’hui.Un français va t-il gagner le tour et succéder a Bernard Hinault ? Rien n’est moins sûr. La première étape le contre la montre part des Pays-Bas à Utrecht. L’occasion visiter la gastronomie locale avec la recette des Poffertjes , des crêpes hollandaises.Ou plutôt des mini crêpes,pancakes cuits dans une poêle alvéolés.Et recouverte de sucre glace et de beurre fondu. Un délice pour tous les gourmands ou gourmandes.Les Poffertjes sont très populaire aux Pays-Bas notamment lors des fêtes de noël et aux fêtes nationales.Durant les fetes de noël, tous les marchés de noël du pays ont leur stand de Poffertjes. Pour réaliser cette recette l’idéal est de posséder une poêle spéciale, une « poffertjespan ».

 Ou acheter une plaque à poffertjes ?

Aux Pays-Bas , il est très facile d’acheter cet ustensile. Vous la trouverez dans tous les supermarchés ou boutiques dédiés à la cuisine.Vous la trouverez dans de nombreuses boutiques spécialisées comme par exemple à Paris-Store ,44 avenue d’Ivry à Paris , dans le 13 ème arrondissement) ou sur le web style Amazon.fr

Recette des Poffertjes

Ingrédients

  • 200 ml de lait chaud
  • 3/4 de c. à thé de levure
  • 250 g de farine
  • 2 œufs
  • Pincée de sel
  • Sucre glace
  • Beurre

Préparation

  • Mélanger la levure avec le lait chaud.
  • Mélanger la farine et les œufs au lait  lentement
  • Rajouter un peu de sel.
  • Couvrir et laisser reposer et gonfler environ 45 minutes
  • Graisser la poêle avec un peu de Beurre. Chauffer la poêle et rajouter la préparation dans chaque trou de la poele à poffertjes prévu à cet effet.
  • Retourner les dès que la surface commence à faire des bulles.
  • Ajouter du sucre glace et du beurre fondu sur les poffertjes.

En mode Super gourmand , rajouter des fraises et de la chantilly.

poffertjes-plat-national

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la recette en vidéo

Envie de réaliser des crêpes originales ? vous souhaiter surprendre vos amis lors de la chandeleur ? vous n’avez pas compris pour comment élaborer la recette ? Deuxième chance avec cette vidéo :

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